A sua experiência começa numa norcineria tradicional em Roma, onde poderá provar uma combinação clássica de comida de rua: porchetta sobre pizza branca, acompanhada por um copo de vinho. Enquanto come, o seu guia reúne os ingredientes que irá utilizar durante a aula, incluindo ricota fresca de ovelha, ovos e parmigiano ralado.
A partir daí, caminhará até ao Rione XIII, em Trastevere, onde um restaurante local transforma o seu espaço de refeições num local de cozinha. Receberá um avental antes de iniciar a aula prática.
Durante as duas horas seguintes, irá preparar dois tipos de massa a partir do zero. Irá fazer ravioli recheados com ricota de ovelha e raspa de limão, servidos com manteiga e salva, bem como massa chitarra, cortada à mão e acompanhada de molho à amatriciana. Irá aprender técnicas diretamente com os chefs, utilizando os mesmos ingredientes fornecidos diariamente ao restaurante.
Quando tudo estiver pronto, irão sentar-se todos juntos para saborear os pratos que prepararam, acompanhados por vinho regional. Para terminar em grande, poderão visitar uma gelataria icónica nas proximidades, a forma perfeita de encerrar a vossa experiência de culinária italiana.
Guia de Roma para os amantes da gastronomia
Gorjetas (opcional)
